In februari 2023 zijn we gestart met onze eigen kaasmakerij. We hebben onszelf toen de uitdaging gesteld om op één jaar tijd ons eigen Goudse kaas receptuur op punt te stellen. Daar is onze "Uustakker" kaas uit voortgekomen! We bereiden onze kaas met dagverse rauwe melk. En geven hem voldoende tijd om af te rijpen in onze rijpingskamer. Dat vergt heel wat geduld en opvolging.
We gaan er even tussenuit vanaf 22 juli tot en met 4 augustus. We zien jullie graag terug in de winkel of op de markten vanaf woensdag 7 augustus 2024!
Uustakker Kaas
